為及時(shí)掌握我省食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行情況，保障市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格基本穩(wěn)定，現(xiàn)對(duì)2023年5月全省主要食用農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)分析。
一、 市場(chǎng)總體運(yùn)行情況
5月份，我省天氣條件總體利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，本地應(yīng)季蔬菜、瓜果上市量逐步增加。全省主要食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)充足，品種豐富，零售價(jià)格總體呈穩(wěn)中有降態(tài)勢(shì)。受季節(jié)性因素及節(jié)日效應(yīng)減退影響，部分“菜籃子”產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比回落明顯，市場(chǎng)購(gòu)銷秩序良好。
二、 主要品類價(jià)格監(jiān)測(cè)分析
- 蔬菜類：價(jià)格以降為主。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的30種蔬菜零售均價(jià)環(huán)比下降8.5%。其中，葉菜類、瓜菜類降幅較為顯著。隨著本地露天蔬菜大量上市，如黃瓜、西紅柿、茄子、青椒、小白菜、生菜等供應(yīng)量充足，價(jià)格普遍回落。蒜苔、新土豆等時(shí)令蔬菜價(jià)格也呈現(xiàn)季節(jié)性下降。少數(shù)反季節(jié)或處于生長(zhǎng)換茬期的蔬菜價(jià)格略有波動(dòng)，但影響有限。
- 水果類：價(jià)格有漲有跌，總體平穩(wěn)。夏令水果如西瓜、桃子、楊梅、荔枝等上市量持續(xù)增加，價(jià)格環(huán)比下降，豐富了市民的果盤(pán)子。而部分存儲(chǔ)類水果（如蘋(píng)果、梨）以及精品水果價(jià)格保持穩(wěn)定或略有上漲。香蕉價(jià)格受供需影響，小幅波動(dòng)。
- 肉禽蛋類：價(jià)格穩(wěn)中趨弱。豬肉零售均價(jià)環(huán)比下降3.2%，主要原因是生豬市場(chǎng)供應(yīng)寬松，消費(fèi)處于傳統(tǒng)淡季。牛肉、羊肉價(jià)格基本穩(wěn)定。禽肉（白條雞）價(jià)格小幅下降。雞蛋價(jià)格受飼料成本及市場(chǎng)需求影響，呈現(xiàn)窄幅震蕩，月末略有回升，但全月均價(jià)環(huán)比微降。
- 水產(chǎn)品類：價(jià)格總體穩(wěn)定。淡水魚(yú)（如草魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)）供應(yīng)穩(wěn)定，價(jià)格與上月基本持平。部分海產(chǎn)品價(jià)格受休漁期及運(yùn)輸成本影響，略有上漲，但市場(chǎng)占比較小，對(duì)整體影響有限。
- 糧油類：價(jià)格持續(xù)平穩(wěn)。大米、面粉等主食價(jià)格無(wú)顯著波動(dòng)。食用油價(jià)格在前期調(diào)整后，本月保持穩(wěn)定，市場(chǎng)供應(yīng)充足。
三、 主要影響因素及趨勢(shì)預(yù)判
影響因素：
1. 季節(jié)性因素：5月氣溫適宜，本地蔬菜、水果進(jìn)入生長(zhǎng)旺季和集中上市期，有效增加了市場(chǎng)供給，是拉動(dòng)價(jià)格下行的主要?jiǎng)恿Α?br />2. 成本因素：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格基本穩(wěn)定，物流暢通，運(yùn)輸成本無(wú)異常波動(dòng)。
3. 供需關(guān)系：除豬肉因供應(yīng)充足需求平淡導(dǎo)致價(jià)格下行外，其他多數(shù)品類供需關(guān)系較為均衡。
4. 政策與市場(chǎng)調(diào)控：各級(jí)政府部門加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)與調(diào)度，保障了“菜籃子”產(chǎn)品流通順暢。
后期趨勢(shì)預(yù)判：
預(yù)計(jì)6月份，隨著本地蔬菜、瓜果上市量進(jìn)一步增大，蔬菜、水果價(jià)格仍有下降空間。進(jìn)入汛期后，需密切關(guān)注極端天氣對(duì)蔬菜生產(chǎn)、運(yùn)輸可能帶來(lái)的短期影響。豬肉消費(fèi)仍處淡季，價(jià)格可能延續(xù)低位震蕩。雞蛋價(jià)格受氣溫升高、產(chǎn)蛋率變化等因素影響，可能出現(xiàn)波動(dòng)。糧油等基礎(chǔ)食品價(jià)格將繼續(xù)保持穩(wěn)定。整體來(lái)看，若無(wú)突發(fā)因素，6月份我省食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)有保障，價(jià)格總水平有望繼續(xù)保持平穩(wěn)運(yùn)行。
四、 相關(guān)建議
- 繼續(xù)加強(qiáng)產(chǎn)地與銷地的信息對(duì)接和產(chǎn)銷銜接，確保蔬菜、水果等時(shí)令農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷暢通，防止區(qū)域性、階段性滯銷或價(jià)格過(guò)快上漲。
- 密切關(guān)注天氣變化，提前做好應(yīng)對(duì)災(zāi)害性天氣的預(yù)案，保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定和市場(chǎng)供應(yīng)。
- 持續(xù)做好市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)預(yù)警，特別是對(duì)豬肉、雞蛋等價(jià)格波動(dòng)較為敏感的產(chǎn)品，及時(shí)發(fā)布市場(chǎng)信息，合理引導(dǎo)市場(chǎng)預(yù)期。
- 強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管，維護(hù)公平有序的市場(chǎng)環(huán)境，保障食品安全和價(jià)格穩(wěn)定，切實(shí)守護(hù)好人民群眾的“菜籃子”。
